食品中农药的污染和残留

一、农药在食品中的污染和残留问题（论文文献综述）

李蔚然,汤晓艳^[1]（2022）在《我国和CAC动物源性食品中农药最大残留限量标准比对分析》文中进行了进一步梳理为全面了解我国动物源性食品中农药最大残留限量标准现状,本文对GB 2763-2021 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 31650-2019 《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中动物源性食品中农药残留相关规定进行了分析。采用逐级比对法,从标准涉及的动物源性食品类别、农药种类、残留限量指标数量、残留限量值4个层面,对GB 2763-2021与国际食品法典委员会农药残留限量标准中动物源性食品中农药残留限量规定的异同进行了详细比对。最后从加强标准制定基础工作、进一步完善农药种类、完善配套检测方法以及定期开展标准跟踪评估工作4个方面提出完善我国动物源性食品中农药残留限量标准的对策建议。

王璐,张健,袁嘉玮,田时敏,张鹏飞,王爱玲,梁哲军^[2]（2022）在《苹果中农药残留检测不同前处理技术的比较》文中研究表明苹果栽种过程中病虫害逐渐加重、农药滥用情况频发,长期食用农药残留超标的苹果,严重威胁人体健康,且影响苹果果实品质,因此建立高效、环保、精密度高的农药残留分析方法十分重要。本文对苹果农药残留前处理技术进行了总结分析,并对其发展趋势进行展望,旨在为苹果中农药残留检测技术提供一些参考。

吴静娜,杨秀娟,韦璐阳,吴凤,李今朝,张莉娟,罗义灿^[3]（2021）在《葡萄环境激素污染的研究进展》文中指出环境激素类污染物是农产品质量安全的重要风险因子之一。为了解我国葡萄中的环境激素污染现状,文章综述了葡萄中邻苯二甲酸酯、农药、植物生长调节剂和重金属类污染物的研究进展,结果表明:我国葡萄中的环境激素污染目前处于低风险状态,建议开展环境激素污染在农作物中的迁移、积累、转化机理研究、完善植物生长调节剂残留限量值以及开展多种环境激素共存下的联合风险研究。

王东鹏,叶诚,廖小丽^[4]（2021）在《微流控芯片在农产品安全检测中的应用》文中提出近年来,随着食品工业的迅猛发展,国内外食品安全事故也频繁发生。开发安全可靠、便携有效的检测方法对食品安全至关重要。微流控芯片集样品前处理、分离和检测等过程为一体,实现了样品前处理和检测分析的自动化、集成化、小型化、低消耗、高效率和便携化,满足了现场、实时检测的需求。本研究对微流控芯片在食品成分、农药残留、兽药残留、食品添加剂和重金属检测中的应用进行归纳总结,为农产品安全检测提供参考。

李雪,张仲鹃,孟璐,蒋士龙,王加启,郑楠^[5]（2021）在《婴幼儿配方奶粉安全风险及品质评价》文中进行了进一步梳理对2020年市售5个品牌19款婴幼儿配方奶粉及儿童奶粉产品中铅、铬、汞、砷4种重金属,黄曲霉毒素、52种农药残留、61种兽药残留及糠氨酸含量进行检测。19款婴幼儿配方奶粉及儿童奶粉产品中4种重金属、黄曲霉毒素、52种农药残留、61种兽药残留均未检出;用生牛乳制作的奶粉糠氨酸含量低于用全脂乳粉、脱脂乳粉制作的婴幼儿配方粉。自2016年10月1日婴幼儿配方奶粉配方注册管理办法实施后,国内市售婴幼儿配方奶粉安全性明显提高,且用生牛乳制作的配方粉新鲜程度更高。

赵文潇,翟飞,杨海龙,邴欣,贾敏^[6]（2021）在《纳米酶生物传感器在食品质量与安全检测中的应用》文中研究说明纳米酶作为一种酶模拟物具有成本低,稳定性好,灵敏度高等优势,可代替传统酶构建纳米酶生物传感器,操作的简便性使其成为传统检测方法的良好补充工具。该文首先简述纳米酶生物传感器的检测原理,其次概述近年来纳米酶在食品质量与安全检测中的应用实例,最后对其在该领域的应用进行总结与展望。

张英明^[7]（2021）在《气相色谱法的原理及其在食品农药残留检测中的应用》文中进行了进一步梳理病虫害是农作物种植时的常见问题,为能够彻底消除病虫害,很多农户会通过农药的喷洒降低病虫害发生概率。但是最近几年,随着农药使用泛滥,病虫害抗药性越来越强,影响到了农作物生长,为此农户开始大量使用有机磷农药,此农药毒性较强,不合理的使用不仅导致食品残留大量农药,还导致了严重的生态环境污染,对人们身体健康带来消极影响。因此,国家加大了对于食品农药残留的检测力度,气相色谱法便是其中应用较广泛的方法,该方法在食品安全方面发挥了重要作用。本文主要分析了气相色谱原理及其在食品农药残留检测中的应用。

王利,杨洪波,周京丽^[8]（2021）在《健康中国建设背景下我国食品安全与食品检测新技术应用研究》文中研究说明"健康中国"战略的提出,为我国社会经济的发展指明了方向,同时也将人们的生命健康放在了重要位置。食品作为人们维持生命活动的能量和营养来源,为人们的生存和发展提供了重要保障。因此,食品安全对人们的生命健康有着重要意义。而目前,食品安全方面依然存在诸多问题,而食品检测技术的创新与应用为食品安全提供了保障。该文旨在通过分析我国食品安全问题,食品检测的特点,并对食品检测新技术的应用进行研究,以提高食品检测科学性,食品安全性,为人们提供健康的食品。

邵宜添^[9]（2021）在《农药最大残留限量视角下农药减量化政府监管路径》文中指出农产品农药残留问题是制约我国农业供给侧结构性改革的关键因素,对此,首先以农药残留引致的多重负外部性问题为导向,分析我国农药最大残留限量（MRL）标准下我国水果蔬菜农药残留情况,并比较不同国家和地区MRL标准下检出农药频次比例、农药残留超标率及超标主要农药和农产品种类等,以探讨农药减量化政府监管的有效路径。研究结果表明:我国水果蔬菜存在农药残留超标以及剧毒等禁用农药残留问题;我国农药MRL标准偏低以及覆盖面较窄是导致农产品农药残留安全隐患的重要因素;提高我国MRL标准及限制外来非标准内农药施用是我国农药减量化政府监管的可行路径。为实现农药减量增效及提升农产品质量安全整体水平,必须借助政府力量促进MRL标准信息对称,完善"内提标、外控源"等监管措施是政府实现农药减量化的重要路径。

韩园园^[10]（2021）在《食品检测中的快速检测技术探析》文中指出随着我国居民生活条件的改善,人们的饮食结构发生了较大的改变,食品种类也更加丰富,但随之而来的食品安全问题,也成为了社会广泛关注的问题。食品检测作为认定食品是否安全的必要技术,对确保食品安全具有重要意义。本文以食品检测中的快速检测技术为核心,对其基本情况进行了介绍,并明确了其优点与不足,进而论述了几种不同的快速检测技术的应用,以期推动食品检测中的快速检测技术的发展与应用,保障食品安全。

二、农药在食品中的污染和残留问题（论文开题报告）

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

三、农药在食品中的污染和残留问题（论文提纲范文）

（1）我国和CAC动物源性食品中农药最大残留限量标准比对分析（论文提纲范文）

一、我国动物源性食品中农药残留限量标准现状

（一）动物源性食品类别和农药种类

（二）限量指标

（三）配套检测方法

二、我国与CAC动物源性食品农药残留限量比对分析

（一）动物源性食品类别比对

（二）农药种类比对

（三）残留限量指标数量比对

（四）残留限量值比对

三、我国动物源性食品中农药最大残留限量标准制修订建议

（一）加强限量标准制修订基础工作

（二）进一步完善动物源性食品中限量农药种类

（三）加强动物源性食品中农药残留检测方法的配套性

（四）定期开展标准跟踪评估工作

（2）苹果中农药残留检测不同前处理技术的比较（论文提纲范文）

1 气相色谱法（GC）及前处理技术的特点

2 气相色谱法检测苹果中农药残留前处理技术的应用

2.1 固相萃取（SPE)

2.2 固相微萃取（SPME)

2.3 分散固相萃取（DSPE）及Qu ECh ERS法

2.4 加速溶剂萃取(ASE)

2.5 凝胶渗透色谱(GPC)

2.6 超声波萃取(UE)

2.7 其它前处理技术

3 展望

（3）葡萄环境激素污染的研究进展（论文提纲范文）

1 我国葡萄环境激素污染现状

1.1 邻苯二甲酸酯类

1.2 农药类

1.3 植物生长调节剂

1.4 重金属类

2 结论与展望

（4）微流控芯片在农产品安全检测中的应用（论文提纲范文）

0 引言

1 微流控芯片在农产品安全检测中的应用

1.1 食品成分检测

1.2 农药残留检测

1.3 兽药残留检测

1.4 食品添加剂检测

1.5 重金属检测

2 展望与结语

（5）婴幼儿配方奶粉安全风险及品质评价（论文提纲范文）

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 主要仪器

1.3 检测内容及检测方法

1.3.1 重金属检测

1.3.2 黄曲霉毒素M1

1.3.3 农药残留检测

1.3.4 抗菌药物残留检测

1.3.5 糠氨酸检测

1.4 评价标准

1.4.1 重金属

1.4.2 黄曲霉毒素M1

1.4.3 农药残留

1.4.4 抗菌药物残留

2 结果与讨论

2.1 重金属

2.2 黄曲霉素M1

2.3 农药残留

2.4 抗菌药物残留

2.5 糠氨酸

3 结论

（6）纳米酶生物传感器在食品质量与安全检测中的应用（论文提纲范文）

1 纳米酶生物传感器检测原理

1.1 纳米酶作为信号标签

1.2 基于待测物对催化体系的调控作用

1.2.1 纳米酶催化底物影响信号输出

1.2.2 纳米酶催化产物影响信号输出

1.2.3 基于待测物与纳米酶的相互作用

1.3 纳米酶作为信号放大器

1.4 多功能纳米酶在检测中的应用

1.4.1 超顺磁性

1.4.2 荧光

1.4.3 表面增强拉曼散射（surface-enhanced raman scattering,SERS）效应

2 在食品质量与安全检测方面的应用

2.1 农药

2.2 兽药

2.3 食源性致病菌

2.4 真菌毒素

2.5 有害金属离子

3 结论与展望

（7）气相色谱法的原理及其在食品农药残留检测中的应用（论文提纲范文）

1 气相色谱法的原理

2 气相色谱法在食品有机磷农药检测中的应用

2.1 敌敌畏

2.2 乙酰甲胺磷

3 气相色谱法在食品有机氯农药残留检测中的应用

3.1 百菌清

3.2 三唑酮

4 气相色谱法在食品拟除虫菊酯类农药残留检测中的应用

4.1 氯氰菊酯和溴氰菊酯

4.2 甲氰菊酯

5 结语

（8）健康中国建设背景下我国食品安全与食品检测新技术应用研究（论文提纲范文）

1 当前我国食品安全的现状

1.1 食品生产问题

1.2 食品问题

2 食品安全检测的重要意义

3 食品检测的主要特点

3.1 需要检测的食品样品数量多且杂

3.2 食品检测项目多

3.2.1 重金属污染

3.2.2 兽药残留

3.2.3 农药残留

3.3 食品检测组分含量比较低

4 新技术在食品检测中的应用

4.1 色谱检测技术

4.2 微波消解技术

4.3 近红外光谱检测技术

（10）食品检测中的快速检测技术探析（论文提纲范文）

1 我国食品安全现存问题

2 食品检测中快速检测技术介绍

3 食品快速检测技术的优点与不足

3.1 食品快速检测技术的优点

3.2 食品快速检测技术的不足

4 食品检测中的快速检测技术应用

4.1 农药残留检测技术

4.2 微生物检测技术

4.3 食品添加剂检测技术

4.4 转基因食品检测