一、规范:连锁业配送之本（论文文献综述）
施忆忆[1]（2020）在《X公司配送中心业务流程与布局规划研究》文中进行了进一步梳理配送中心是我国物流业重要的一环,对于我国物流整体效益的提升有着重要意义。近年来,各级政府、行业陆续出台了许多发展配送中心的相关政策,使得配送中心的发展日益蓬勃,为我国物流效益的提升助力。然而在快速发展的进程中,由于建前缺少科学理论指导和整体合理规划,大多配送中心在建成后出现业务流程衔接不顺畅、作业效率低、物流动线交叉、设备设施配备不合理等问题。因此,研究配送中心布局规划对于提高配送中心整体能力具有极大意义。本文以X公司配送中心为例,结合系统布置设计法、数学模型、智能算法以及仿真技术,从业务流程优化到布局方案给出,再到仿真验证,系统性地对其布局规划问题进行研究。首先,在大量文献资料研究下,对国内外配送中心发展现状以及设施布局研究情况进行分析,并对EIQ理论、ABC分类、SLP方法、遗传算法和粒子群算法、以及仿真技术基础理论进行阐述并对SLP方法进行改进。其次,介绍了X公司及其现有配送中心的运营情况和主要业务流程,分析得到业务流程中存在的问题,并利用EIQ理论和ABC分类法分析运营数据,找到对业务流程影响最大的A类货物。随后基于A类货物的作业工艺,给出优化后的作业流程。将优化后的业务流程拟作新建配送中心建成后的业务流程,考虑其对布局规划的影响后,设置新建配送中心所需功能区并测算面积。然后,根据改进后的SLP方法,分析功能区间的物流关系和非物流关系,最终得到综合相互关系。同时,以搬运成本最小化和综合关系最大化为目标函数,建立数学模型,并用遗传算法与粒子群算法融合的混合算法求解。最后,利用Flexsim软件建立仿真模型,验证布局方案的有效性并适当修正。本研究最主要的意义在于其应用价值,解决了X公司实际问题,为其新建配送中心提供指导,同时研究结果也供其他企业进行借鉴,为我国配送中心的建设提供理论基础以及应用案例。
许宁[2]（2019）在《M连锁餐饮公司发展战略研究》文中研究表明伴随着社会经济快速发展,国民生活水平不断提高,消费者对餐饮行业的需求也在逐步提升。巨大的餐饮消费市场,较低的行业进入门槛,创业者不断的涌入这个行业,这也是我国的餐饮企业不断增多的主因,竞争也是日益激烈。本文选择M连锁餐饮公司作为研究对象,研究其发展战略,通过笔者在实践工作中发现的问题,结合所面临环境进行分析,提出战略建议,最终提出落地保障措施,为M连锁餐饮公司能走出目前困境提供帮助。本文以M连锁餐饮公司发展经营为例,运用PEST分析、行业竞争结构分析、SWOT分析等多种战略分析理论,详细分析其内、外部环境和能力。SWOT分析模型为主要理论基础进行了写作。本文写作思路为“提出问题---分析问题---解决问题”,通过SWOT分析,提出了SO、WO、ST、WT等战略方向,确定了M连锁餐饮公司主要采用SO、WO战略。基于SWOT分析模型,提出了M连锁餐饮公司发展战略规划和实施保障措施。发展战略通过优化营销战略、组织战略、人力资源战略、品牌战略和渠道战略。打造企业的核心竞争力,提升竞争优势。保障措施方面通过加强单店运营、坚定市场定位、人力资源优化、风险管理、虔诚服务。本文通过理论联系实际的方法,对M连锁餐饮公司的发展战略量身定制,具有一定的操纵性,对其未来的发展经营也具有较强的现实指导意义,也希望通过此文可以为餐饮同行提供更多的借鉴。
张杰[3]（2019）在《餐饮连锁企业食材配送问题研究 ——以Z企业为例》文中提出成本与品质是餐饮业经营过程中永恒的话题。如今,传统的物流运作模式已经不适应餐饮连锁企业当前发展的需要,现代物流运作模式走上日程,新的模式下,餐饮连锁企业奉行统一品牌、统一规范、统一配送、统一管理、统一服务的理念,对于成本与品质的控制不断加强,然而,伴随着连锁规模的扩大,门店数量的增加,物流配送活动在餐饮连锁经营的发展中扮演越来越重要的角色,同时,食品安全问题引起民众的普遍担忧,配送活动成为餐饮连锁企业经营成功的关键。Z企业是一家餐饮连锁企业,近年来发展迅速,当前采用现代物流运作模式方式为各餐饮门店配送食材,然而,配送模式转变过程并非十分顺利,同样面临诸多问题,配送过程的成本过高,配送延误及食材变质等问题进行影响到门店的正常经营,各门店对总部配送活动的满意度不断下降,对连锁关系的稳固造成严重影响。本文选取Z企业作为本文研究案例。首先,对餐饮连锁物流以及车辆配送问题的国内外研究进行综述;其次,总结了与本文研究相关餐饮连锁经营相关理论,并着重对配送中的关注的时间窗以及新鲜度问题进行分析,作为本文建模研究的基础;再次,对Z企业的现状进行分析,发现当前存在的问题,针对本文案例,并基于一定的假设条件,构建了考虑新鲜度限制的最小配送成本目标模型;最后,对当前的现代启发式算法进行总结和对比分析,选取人工鱼群算法作为主方法,详细介绍人工鱼群算法的相关理论及在本文模型中的编码应用,通过合理控制算法参数,将基于实际调研的相关数据代入计算,通过Matlab编程运行人工鱼群算法进行求解,得最佳配送方案,以期提高配送的整体效率与餐饮连锁门店的满意度,提高品质,降低成本,为企业物流配送活动的开展提供一定参考。
孙思思[4]（2016）在《餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究 ——以A企业为例》文中指出我国餐饮连锁企业以标准化经营作为主要优势迅速发展壮大,在其规模不断扩大的情况下,物流配送中心的作用日益明显。同时,越来越多的消费者开始对餐饮食材的新鲜度、安全性和营养度提出更高的要求,由此餐饮连锁企业对于生鲜农产品物流配送的重视程度持续加强。以餐饮连锁企业为研究的切入口,从生鲜农产品时效性和物流成本等方面来考虑分析物流配送中心的选址问题。基于餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的内涵、特征与其要实现的功能目标,分析餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址的目标、原则和具体影响因素。采用系统聚类、重心法和直觉模糊层次分析法相结合的方式,在保证生鲜农产品时效性的前提下综合考虑成本等其他因素,完成对餐饮连锁企业生鲜农产品多节点配送中心的选址。利用聚类分析法对餐饮连锁企业需要物流配送的各连锁门店进行区域划分,将整个配送区域按企业实际需要划分成不同的子区域;利用重心法确定各子区域配送中心的初选地址,并结合各初选地址的实际情况进行调整得到物流配送中心的备选地址;采用直觉模糊层次分析法对备选地址进行实证评价,针对评价结果确定餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的最终地址。结合A餐饮连锁企业案例,进行生鲜农产品物流配送中心的选址分析,验证了该方法的可行性。
谭星[5]（2014）在《湖南地区中餐连锁企业培训体系研究》文中研究表明湖南地区的餐饮文化历史悠久,其“湘菜”更被誉为中国的八大菜系之一,有2000多年发展史和6000多个菜品。近年来,随着经济的腾飞和人们外出用餐需求的不断增长,湖南地区涌现出了一大批以“湘菜”为特色的中餐连锁企业。然而,员工的整体素质低、工作业绩和服务水平不高已成为大多数企业共同面临的难题。为了解决此类问题,企业耗费了大量的人力、物力和财力用于员工培训,但仍然无法达到预期的效果。究其根本原因是,企业没有根据自身的实际情况和员工需求建立一套健全的培训体系,使培训效率低下,缺乏针对性和系统性。由此,本文通过对湖南地区各中餐连锁企业现行培训体系普遍存在问题的深入研究,再设计了一套具有普遍指导意义的综合培训体系供参考和借鉴。本文采用定性分析与定量分析、理论分析与实践分析相结合的方法,运用现代培训理论、连锁经营理论对湖南地区中餐连锁企业培训体系的再设计进行了系统的规划。首先,本文在对中餐连锁企业基本特征总结的基础上,就湖南地区20家以“湘菜”为特色的知名的中餐连锁企业进行了调查和走访,找出了现行培训体系存在的5个主要问题。其次,结合其他培训体系模型的特点,再设计了一个由制度子体系、课程子体系、讲师子体系和流程子体系组成的综合培训体系。最后,提出了改善全员的培训观念、强化员工的职业生涯管理、加强企业文化建设、搭建沟通平台并合理分配资源等培训保障措施。希望本文的研究能够为湖南地区各中餐连锁企业培训体系的建立或者优化提供一定的帮助和指导,从而帮助这类企业提高培训的效率、优化企业的人力资源管理、提高企业的竞争力；同时也为其他地区同类型的企业提供借鉴。
郑新平[6]（2013）在《农产品电子商务对物流业需求的研究》文中认为近年来全球物流业方兴未艾。与此同时,电子商务的迅猛发展,向物流提出了新的挑战。物流作为电子商务重要一环,其瓶颈日益显现。因此,如何建立现代物流管理体系,加强对物流的管理,使其顺利与网上交易对接,以适应电子商务发展,已成必然。首先介绍了电子商务的基本概念,接着从电子商务与物流的关系着手,介绍了电子商务下物流系统,电子商务下物流配送,电子商务下物流管理,电子商务下物流信息技术。最后探讨了物流现代化的问题与解决方案。
钱美珍,刘倩,李金伴[7]（2012）在《连锁酒店的物流配送探讨》文中提出针对连锁制造模式下物流运行的柔性化、敏捷化需求,构建了基于物流中心的连锁制造链物流运行模式及其物流运行流程。在此基础上,针对该物流模式下准时制配送要求,综合考虑长期战略合作、供货中断等因素制定了物流中心与供应商协同采购策略,建立了以延期采购、采购周期、采购成本为目标的优化采购模型,并针对模型特点设计了模型求解。该研究成果在某成套电器连锁制造企业进行了应用,取得了较好的应用效果。
于志伟[8]（2010）在《中式快餐企业连锁经营运行机制研究》文中研究说明快餐是社会、经济和文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于美国。1921年,E.W. Ingram在Kansas创建了第一家名为“白色城堡”的快餐店。60年代,美式快餐开始向亚欧扩张,在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后,世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中华饮食有着悠久的历史,中国以“食”而着称,但是中国快餐业起步较晚,1987年肯德基在北京开设分店,将现代快餐的概念引入中国。随着改革开放带来的国民经济的迅速腾飞和人均收入的稳步增长,我国的餐饮业迎来了高速发展期。特别是连锁经营方式在餐饮业中的盛行,为我国的餐饮业带来近20%的年均增长率,餐饮业现成为支撑我国经济发展的重要力量。尽管中式快餐占尽天时、地利、人和,但与西式快餐连锁企业相比,无论在营业额、店面数量、经营理念上都存在差距。国内的中式快餐企业大多停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上,对于促使外来快餐企业迅速发展的根本原因——一套完整、成熟、有效复制的现代快餐运行机制,却缺乏了解。如何找出差距、缩小差距,打造现代化的中式快餐连锁企业,已成为了理论界与企业界共同关注的热门话题。本文正是基于此点考虑,以餐饮理论、连锁经营理论及运行机制相关理论为基础,结合我国快餐企业连锁经营的具体实际,运用理论研究与实证研究、定性分析与定量分析、归纳与演绎相结合的研究方法,对我国快餐企业连锁经营进行了综合研究。首先从基础理论入手,对理论的定义及特征进行了阐述,在综合分析的基础上,采用标杆分析法,选取2006年度中国餐饮百强企业中的十家快餐企业和洋快餐进行比较、对2009年中国快餐50强（部分）进行分析以及对2008年内资企业、港澳台投资企业、外资企业进行有关指标比较。结果表明,中式快餐业的规模扩张能力、盈利能力、品牌塑造能力、开拓创新能力、人才聚集能力等依然与国际快餐集团有很大的差距。本文在界定运行机制的基础上,针对中式快餐业存在的问题,从中式快餐企业的运行系统和运行机制两个层面对中式快餐企业的运行机制进行分析,找出阻碍中式快餐发展的因素,最后结合基础理论、案例资料、已有的研究成果对中式快餐企业连锁经营运行机制进行重构,希望我国的中式快餐连锁能更好的屹立于世界民族之林并且成功走向世界。
方芳,曹春明[9]（2010）在《论我国电子商务物流现状及其发展对策》文中认为随着经济的发展和技术的进步,电子商务已成为21世纪的主流商务模式,本文分析了我国电子商务物流现状,并针对存在的问题提出了相应的发展对策。
王蓉[10]（2009）在《神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索》文中研究表明自上个世纪90年代初麦当劳、肯德基等西洋连锁餐饮企业进入中国以来,连锁餐饮业在中国也同时蓬勃发展起来,和其他服务行业一样,连锁型企业中餐饮业的比重越来越大,呈方兴未艾之势,连锁经营引入中国以后,这种现代高效的商业运作模式就一直显现出强大的、旺盛的生命力,给困惑中的中国企业带来了新的思路和灵感。连锁经营在中国作为新型市场营销和技术创新方式,受到业界欢迎。包括餐饮企业在内的许多行业都不同程度地引进了连锁经营制,但是真正形成一定规模的企业并不多。和国际其他国家相比,中国连锁餐饮业起步晚,模仿性强,而且中餐烹饪的独特性,加上中国特有文化和市场的原因,面临的困难,出现的问题也很多。神龙湾餐饮集团是长沙本土的一个餐饮品牌,现旗下有五家分店,按传统的经营模式进行管理,随着企业的不断发展,这种经营模式制约了企业的发展正是在这样的背景下,产生了本文的选题构思,本文试图通过对现阶段中式餐饮连锁业发展状况进行实证研究,结合神龙湾餐饮集团个案分析,得到一些有裨益的结论,以期达到为更多的企业提供参考和借鉴的目的。此研究成果,将对处于战略转型期的餐饮企业指明方向。
二、规范:连锁业配送之本（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、规范:连锁业配送之本（论文提纲范文）
（1）X公司配送中心业务流程与布局规划研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国内外配送中心发展现状 |
| 1.2.2 国内外布局规划研究现状 |
| 1.3 研究内容与技术路线 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 1.3.3 本文创新点 |
| 第二章 基本理论与相关方法 |
| 2.1 业务流程优化理论 |
| 2.1.1 EIQ理论 |
| 2.1.2 基于EIQ的 ABC分类理论 |
| 2.2 系统布置设计法 |
| 2.2.1 SLP方法介绍 |
| 2.2.2 改进后SLP方法 |
| 2.3 基于PSO与GA的混合算法 |
| 2.3.1 遗传算法、粒子群算法概述 |
| 2.3.2 混合算法原理 |
| 2.4 仿真技术 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 X公司配送中心概述 |
| 3.1 X公司概述 |
| 3.1.1 X公司简介 |
| 3.1.2 组织结构 |
| 3.2 X公司配送中心现状分析 |
| 3.3 规划用地情况 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 X公司现有配送中心业务流程优化 |
| 4.1 X公司现有配送中心业务流程概况 |
| 4.1.1 现有配送中心业务流程 |
| 4.1.2 现有配送中心业务流程问题分析 |
| 4.2 业务流程优化的目标与思路 |
| 4.2.1 业务流程优化目标 |
| 4.2.2 业务流程优化思路 |
| 4.3 X公司现有配送中心业务流程优化 |
| 4.3.1 基于EIQ分析的货物ABC分类 |
| 4.3.2 基于A类货物作业工序的业务流程优化 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 X公司新建配送中心布局规划与仿真 |
| 5.1 新建配送中心布局规划的要求 |
| 5.2 新建配送中心功能区设置与面积测算 |
| 5.2.1 配送中心功能区设置 |
| 5.2.2 功能区面积测算 |
| 5.3 功能区的相关性分析 |
| 5.3.1 功能区物流关系分析 |
| 5.3.2 功能区非物流关系分析 |
| 5.3.3 功能区综合相互关系分析 |
| 5.4 基于改进SLP方法的新建配送中心布局优化建模 |
| 5.4.1 模型假设与参数定义 |
| 5.4.2 模型建立 |
| 5.5 基于混合算法的布局方案求解 |
| 5.5.1 主要参数确定 |
| 5.5.2 求解过程及结果 |
| 5.6 基于Flexsim仿真的布局方案评价 |
| 5.6.1 配送中心布局方案仿真目的 |
| 5.6.2 仿真逻辑与参数设定 |
| 5.6.3 仿真结果分析 |
| 5.7 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 论文结论与成果 |
| 6.2 研究展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（2）M连锁餐饮公司发展战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 研究内容和技术路线 |
| 1.2.1 研究方法及内容 |
| 1.2.2 研究技术路线 |
| 2 相关理论概述与文献综述 |
| 2.1 战略管理理论 |
| 2.1.1 战略管理概述 |
| 2.1.2 发展战略理论 |
| 2.2 国内外对连锁餐饮发展战略文献综述 |
| 2.2.1 国外连锁餐饮发展战略研究综述 |
| 2.2.2 国内连锁餐饮发展战略研究综述 |
| 3 M连锁餐饮环境分析 |
| 3.1 外部环境分析 |
| 3.1.1 政治环境 |
| 3.1.2 经济环境 |
| 3.1.3 社会文化环境 |
| 3.1.4 技术环境 |
| 3.1.5 竞争环境 |
| 3.2 内部环境分析 |
| 3.2.1 M餐饮管理有限公司概况 |
| 3.2.2 市场中心 |
| 3.2.3 运营中心 |
| 3.2.4 供应中心 |
| 3.2.5 人资行政中心 |
| 3.2.6 财务信息中心 |
| 4 M连锁餐饮发展战略制定 |
| 4.1 SWOT分析 |
| 4.1.1 优势分析(S) |
| 4.1.2 劣势分析(W) |
| 4.1.3 机会分析(O) |
| 4.1.4 威胁分析(T) |
| 4.1.5 M连锁餐饮SWOT矩阵分析 |
| 4.2 M连锁餐饮公司发展战略 |
| 4.2.1 发展愿景 |
| 4.2.2 发展方向 |
| 4.2.3 发展目标 |
| 4.2.4 发展战略 |
| 4.3 M连锁餐饮职能战略规划 |
| 4.3.1 营销战略 |
| 4.3.2 人力资源战略 |
| 4.3.3 品牌战略 |
| 4.3.4 渠道战略 |
| 5 M连锁餐饮公司战略保障措施 |
| 5.1 夯实连锁基础,做好单店运营 |
| 5.2 坚定市场定位 |
| 5.3 人力资源优化 |
| 5.4 风险管理 |
| 5.5 虔诚为顾客服务 |
| 6 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）餐饮连锁企业食材配送问题研究 ——以Z企业为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 餐饮连锁物流 |
| 1.2.2 车辆路径问题 |
| 1.3 研究内容与思路 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究思路 |
| 1.4 主要研究方法 |
| 1.5 可能的创新点 |
| 第二章 相关理论概述 |
| 2.1 餐饮连锁经营相关理论 |
| 2.1.1 餐饮连锁经营概述 |
| 2.1.2 餐饮连锁经营基本模式分析 |
| 2.1.3 餐饮连锁企业物流运作模式比较分析 |
| 2.1.4 配送体系在餐饮连锁企业中地位解析 |
| 2.2 时间窗及场景应用 |
| 2.2.1 硬时间窗 |
| 2.2.2 软时间窗 |
| 2.2.3 混合时间窗 |
| 2.3 生命周期函数 |
| 2.3.1 离散型生命周期函数 |
| 2.3.2 连续型生命周期函数 |
| 2.3.3 当前研究总结 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 案例分析及数学模型构建 |
| 3.1 Z餐饮连锁企业现状 |
| 3.1.1 企业概况 |
| 3.1.2 连锁店加盟流程分析 |
| 3.1.3 连锁门店级别及成本利润分析 |
| 3.1.4 当前配送流程分析 |
| 3.1.5 主要问题产生 |
| 3.2 考虑指数新鲜度限制的配送成本最小的目标模型建立 |
| 3.2.1 问题描述 |
| 3.2.2 数学模型基本假设 |
| 3.2.3 数学模型参数说明 |
| 3.2.4 数学模型构建 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 算法应用及求解 |
| 4.1 现代启发式算法比较分析 |
| 4.2 人工鱼群算法 |
| 4.2.1 基本原理 |
| 4.2.2 行为数学模型 |
| 4.2.3 算法参数说明 |
| 4.2.4 算法流程图 |
| 4.2.5 编码及解码过程 |
| 4.3 参数设置及数据处理 |
| 4.3.1 参数设置 |
| 4.3.2 数据处理 |
| 4.4 求解及分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 总结展望 |
| 5.1 总结 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 |
| 附录 |
（4）餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究 ——以A企业为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 关于物流配送中心选址的研究 |
| 1.2.2 关于生鲜农产品物流配送中心选址的研究 |
| 1.2.3 关于餐饮连锁企业物流的研究 |
| 1.2.4 文献评述 |
| 1.3 研究内容与研究框架 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究框架 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 论文创新点 |
| 第2章 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心相关理论概述 |
| 2.1 配送中心概述 |
| 2.1.1 配送中心概念 |
| 2.1.2 配送中心功能 |
| 2.1.3 配送中心分类 |
| 2.2 生鲜农产品物流概述 |
| 2.2.1 生鲜农产品物流概念 |
| 2.2.2 生鲜农产品物流特点 |
| 2.2.3 生鲜农产品物流模式 |
| 2.3 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心概述 |
| 2.3.1 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心概念 |
| 2.3.2 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心特点 |
| 2.3.3 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心功能目标 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址模型构建 |
| 3.1 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址规划 |
| 3.1.1 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址目标 |
| 3.1.2 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址原则 |
| 3.1.3 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址影响因素 |
| 3.2 餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址方法及模型 |
| 3.2.1 配送中心选址方法比选与确定 |
| 3.2.2 聚类分析法、重心法与直觉模糊层次分析法 |
| 3.3 本章小结 |
| 第4章 A餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址案例分析 |
| 4.1 A企业简介 |
| 4.2 A企业物流配送概况 |
| 4.3 A企业生鲜农产品物流配送中心备选地址确定 |
| 4.3.1 基于聚类分析法的区域聚类 |
| 4.3.2 基于重心法的备选地址确定 |
| 4.4 A企业生鲜农产品物流配送中心最终地址确定 |
| 4.4.1 评价指标体系构建 |
| 4.4.2 基于直觉模糊层次分析法的最终地址确定 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文和科研成果 |
（5）湖南地区中餐连锁企业培训体系研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.2 研究的目的及意义 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 研究的意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 关于培训的国内外研究 |
| 1.3.2 关于连锁经营的国内外研究 |
| 1.3.3 关于餐饮连锁企业培训体系的国内外研究 |
| 1.3.4 国内外研究述评 |
| 1.4 研究的内容和方法 |
| 1.4.1 研究的内容 |
| 1.4.2 研究的方法 |
| 1.5 研究的创新点 |
| 2 相关概念与理论 |
| 2.1 培训概述 |
| 2.1.1 培训的概念 |
| 2.1.2 培训体系的定义 |
| 2.1.3 员工培训理论 |
| 2.1.4 常见的培训模式 |
| 2.2 连锁经营概述 |
| 2.2.1 连锁经营的定义及形式 |
| 2.2.2 连锁经营的特点 |
| 2.2.3 连锁经营理论 |
| 2.3 餐饮业概述 |
| 2.3.1 餐饮业定义 |
| 2.3.2 我国餐饮企业的类型划分 |
| 2.3.3 中餐连锁企业的基本特征 |
| 3 湖南地区中餐连锁企业培训体系的问卷调查 |
| 3.1 湖南地区中餐连锁企业的发展概况 |
| 3.2 培训体系现状的问卷调查结果 |
| 3.2.1 调查情况说明 |
| 3.2.2 培训体系现状的调研结果 |
| 4 湖南地区中餐连锁企业培训体系存在的问题分析 |
| 4.1 行业层面的问题 |
| 4.1.1 对培训管理以及相关理论理解有偏差 |
| 4.1.2 培训观念落后 |
| 4.2 企业层面的问题 |
| 4.2.1 培训管理制度及责任制度不健全 |
| 4.2.2 培训资源分配不均 |
| 4.2.3 培训课程缺乏针对性 |
| 4.2.4 培训师资力量薄弱 |
| 4.2.5 缺乏科学的培训评估体系 |
| 4.3 员工层面的问题 |
| 4.3.1 员工整体素质偏低 |
| 4.3.2 员工的培训参与意识不强 |
| 4.3.3 员工流动性大 |
| 5 湖南地区中餐连锁企业培训体系再设计 |
| 5.1 培训体系再设计的原则 |
| 5.2 培训体系再设计的目标 |
| 5.2.1 以企业发展的整体战略为指导 |
| 5.2.2 建立分层次、分类别的培训体系 |
| 5.2.3 建立科学的培训制度 |
| 5.2.4 设计操作方便的培训实施流程 |
| 5.3 培训体系的再设计 |
| 5.3.1 培训制度子体系的再设计 |
| 5.3.2 培训课程子体系的再设计 |
| 5.3.3 培训讲师子体系的再设计 |
| 5.3.4 培训流程子体系的再设计 |
| 6 培训体系实施的保障措施 |
| 6.1 改善全员培训观念 |
| 6.1.1 改变决策层观念以获取培训资金支持 |
| 6.1.2 引导员工树立正确的培训意识 |
| 6.2 强化员工的职业生涯管理 |
| 6.3 加强企业文化建设 |
| 6.4 搭建沟通平台并合理分配资源 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 附录A |
| 附录B |
| 致谢 |
（6）农产品电子商务对物流业需求的研究（论文提纲范文）
| 1 电子商务与物流的概念与关系 |
| 1.1 电子商务的概念 |
| 1.2 电子商务物流的概念 |
| 1.3 电子商务对物流的影响 |
| 1.4 电子商务对库存的影响 |
| 2 农业电子商务与物流的关系 |
| 2.1 农产品物流的特点及农产品物流业现状 |
| 2.1.1 农产品物流的特点 |
| 2.1.2 我国农产品物流业发展现状 |
| 2.2 农产品物流发展中存在的问题及对策 |
| 2.2.1 农产品物流发展中存在的问题 |
| 2.2.2 加快发展农产品物流的对策 |
| 3 解决我国物流瓶颈的应对措施 |
| 4 结论 |
| 5 结束语 |
（7）连锁酒店的物流配送探讨（论文提纲范文）
| 一、物流配送的概念 |
| 1. 配送功能要素。 (1) 备货; (2) 储存; (3) 分拣及配货; (4) 配装; (5) 配送运输; (6) 送达服务; (7) 配送加工。 |
| 2. 配送的一般流程: |
| 3. 物流配送网络: |
| 二、物流系统在连锁经营中的地位和作用 |
| 1. 在连锁经营中 |
| 2. 有效率的物流系统给连锁经营带来诸多好处 |
| 3. 作为企业“精气神”的物流、商流、信息流、现金流 |
| 4. 物流系统在连锁酒店经营中的选址作用 |
| 5. 酒店选址的流程图如图2所示。 |
| 三、连锁酒店 |
| 1. 概述 |
| 2. 连锁酒店的特点 |
| 四、连锁酒店的一般物资需求 |
| 五、连锁酒店的物流配问题的解决方法 |
| 1. 提高物流管理供应商的战略合作 |
| 2. 确定合适的物流配送模式 |
| 3. 提高企业物流信息化水平 |
| 六、结束语 |
（8）中式快餐企业连锁经营运行机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究日的和意义 |
| 1.3 国内外研究综述 |
| 1.3.1 关于快餐业的研究 |
| 1.3.2 关于连锁经营的研究 |
| 1.3.3 餐饮业的范围及业态分类 |
| 1.3.4 关于餐饮企业运行机制的研究 |
| 1.4 主要研究方法、技术路线与文章框架 |
| 1.4.1 主要研究方法 |
| 1.4.2 技术路线与文章框架 |
| 1.5 主要创新点及不足之处 |
| 1.5.1 创新点 |
| 1.5.2 不足之处 |
| 第二章 相关理论研究 |
| 2.1 餐饮分类 |
| 2.2 概念的界定 |
| 2.2.1 快餐及快餐业 |
| 2.2.2 中式快餐的定义及特点 |
| 2.2.3 快餐连锁企业 |
| 2.2.4 运行机制 |
| 2.3 餐饮理论 |
| 2.3.1 餐饮业的现代化 |
| 2.3.2 现代西式快餐标准化生产理论 |
| 2.3.3 快餐的社会化和工业化 |
| 2.4 连锁经营理论 |
| 2.4.1 连锁经营的定义及分类 |
| 2.4.2 连锁经营的特征及实质 |
| 2.4.3 连锁经营的优势和风险 |
| 2.5 企业运行机制理论 |
| 2.5.1 企业运行机制的分类 |
| 2.5.2 企业运行结构 |
| 第三章 中西式快餐企业连锁经营运行状况分析 |
| 3.1 中国快餐连锁业现状 |
| 3.2 中式快餐的优势 |
| 3.3 中西式快餐企业连锁经营运行比较 |
| 3.3.1 规模扩张和营业额 |
| 3.3.2 盈利能力 |
| 3.3.3 标准化 |
| 3.3.4 供应链整合能力 |
| 3.3.5 创新能力 |
| 3.3.6 人才集聚能力 |
| 3.3.7 品牌塑造能力 |
| 3.4 中式快餐连锁企业发展中存在的问题及成因分析 |
| 3.4.1 中式快餐连锁企业中存在的问题 |
| 3.4.2 成因分析 |
| 第四章 中式快餐企业连锁经营运行系统研究 |
| 4.1 中式快餐企业运行结构 |
| 4.1.1 企业运行两大主干和七个要素流 |
| 4.1.2 连锁企业运行标准 |
| 4.2 中式快餐企业连锁经营运行流程 |
| 4.3 中式快餐连锁企业运行的四大支持体系 |
| 4.3.1 理念体系 |
| 4.3.2 目标体系 |
| 4.3.3 执行体系 |
| 4.3.4 规则体系 |
| 4.4 中式快餐企业连锁经营运行轨迹 |
| 第五章 中式快餐企业连锁经营运行机制研究 |
| 5.1 企业的四大运行机制阐述 |
| 5.1.1 动力机制 |
| 5.1.2 决策机制 |
| 5.1.3 调节机制 |
| 5.1.4 约束机制 |
| 5.2 中式快餐企业现存运行机制分析——以马兰拉面连锁经营有限责任公司为例 |
| 5.2.1 马兰拉面连锁经营责任有限公司简介 |
| 5.2.2 马兰拉面公司经营的运行机制分析 |
| 第六章 中式快餐企业连锁经营远行机制重构 |
| 6.1 中式快餐企业组织结构 |
| 6.1.1 中式快餐连锁总部与分店的建立次序 |
| 6.1.2 连锁总部的核心功能定位 |
| 6.1.3 组织结构设计 |
| 6.2 内部支撑体系 |
| 6.2.1 高效供应链 |
| 6.2.2 自有配送中心最优选择 |
| 6.3 运行机制重构 |
| 6.3.1 利益分配机制 |
| 6.3.2 内部控制机制 |
| 6.3.3 预警机制 |
| 6.3.4 人才保障机制 |
| 6.3.5 督导机制 |
| 6.3.6 危机公关机制 |
| 第七章 结论与展望 |
| 7.1 基本结论 |
| 7.2 需要进一步研究的问题 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
| 导师评语 |
（9）论我国电子商务物流现状及其发展对策（论文提纲范文）
| 1 我国电子商务物流存在的问题 |
| 1.1 在物流认识上存在着问题 |
| 1.2 物流实际发展过程中存在着问题 |
| 1.2.1 物流企业“小、少、弱、散” |
| 1.2.2 物流管理体制和机制存在障碍 |
| 1.3 电子商务物流企业的基础设施尚不完善, 新技术、新装备应用相对较少。 |
| 1.4“无法可依”, 电子商务物流发展的制度环境有待完善 |
| 1.5 商业环境相对落后, 造成电子商务物流服务需求不足, 而且专业化服务程度低 |
| 1.6 物流人才严重缺乏, 无法为新的物流体系的建立提供足够的智力支持 |
| 2 解决我国物流瓶颈的应对措施 |
| 2.1 对物流企业进行战略重组 |
| 2.1.1 改革所有制结构 |
| 2.1.2 优化资本结构 |
| 2.2 发展第三方物流 |
| 2.3 开发先进管理技术 |
| 2.4 建立物流配送体系, 制定完整高效的物流配送方案 |
| 2.4.1 利用现有的物流配送体系, 特别是利用连锁业的配送体系 |
| 2.4.2 实现物流配送社会化、产业化 |
| 2.4.3 建立现代化的配送体系 |
| 2.4.4 制定完整高效的物流配送方案 |
| 2.5 大力培养物流专业人才 |
| 2.6 加强物流基础设施建设和合理布局 |
| 2.7 完善电子商务物流发展的制度环境 |
（10）神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 问题提出 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.3 连锁经营的理论概述 |
| 1.3.1 国内外研究现状 |
| 1.3.2 连锁经营的定义 |
| 1.3.3 连锁经营与传统经营的本质区别 |
| 1.3.4 连锁经营的原则及作用 |
| 1.3.5 连锁经营类型及其特点 |
| 1.3.6 连锁经营获取经济效益的原因分析 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.4.1 研究对象 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 第2章 餐饮连锁业在国内外的发展历史及现状描述 |
| 2.1 餐饮连锁业在国内外的发展历史 |
| 2.1.1 餐饮连锁经营在美国的发展历程 |
| 2.1.2 餐饮连锁在其它国家和地区 |
| 2.1.3 餐饮连锁经营在中国 |
| 2.2 餐饮连锁经营的基础理论 |
| 2.2.1 餐饮连锁经营的定义 |
| 2.2.2 餐饮连锁经营的基本特征 |
| 2.3 国内外餐饮连锁快速发展的动因分析 |
| 2.4 国内餐饮业及餐饮连锁的现状分析 |
| 2.4.1 国内餐饮业的分类及其特征 |
| 2.4.2 我国餐饮业的特点 |
| 2.4.4 餐饮连锁的现状及发展趋势 |
| 2.5 发展中式餐饮企业连锁经营存在的问题 |
| 2.6 中国连锁餐饮企业在经营过程中面临的主要问题 |
| 第3章 餐饮企业连锁经营的模式分析 |
| 3.1 我国餐饮企业连锁经营方式的特点分析 |
| 3.2 中式餐饮企业连锁经营的模式 |
| 3.3 中式餐饮企业连锁经营的名牌策略模型 |
| 3.4 国内外餐饮连锁经营企业的模式分析 |
| 3.4.1 麦当劳的餐饮连锁模式 |
| 3.4.2 全聚德的特许经营模式 |
| 3.4.3 红高粱快餐公司连锁经营模式 |
| 第4章 神龙湾餐饮集团连锁经营模式的设计 |
| 4.1 神龙湾餐饮集团连锁经营的现状分析 |
| 4.1.1 基本概况 |
| 4.1.2 神龙湾餐饮集团SWOT分析 |
| 4.2 神龙湾餐饮集团连锁经营的问题分析 |
| 4.2.1 渠道管理问题 |
| 4.2.2 价格策略问题 |
| 4.2.3 产品生产、研发策略问题 |
| 4.2.4 促销策略问题 |
| 4.2.5 神龙湾餐饮集团顾客管理问题 |
| 4.3 神龙湾餐饮集团连锁经营模式设计 |
| 4.3.1 直营连锁 |
| 4.3.2 技术入股 |
| 4.3.3 品牌互换 |
| 4.3.4 以品牌特色为依托发展特许加盟,实现跨地域经营 |
| 4.3.5 合资 |
| 第5章 神龙湾餐饮集团连锁经营发展体系建设 |
| 5.1 管理体系建设 |
| 5.2 建立完善的人才培养体系 |
| 5.3 质量管理体系建设 |
| 5.4 餐饮连锁企业品牌吸引力体系建设 |
| 第6章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、规范:连锁业配送之本（论文参考文献）
- [1]X公司配送中心业务流程与布局规划研究[D]. 施忆忆. 东南大学, 2020(01)
- [2]M连锁餐饮公司发展战略研究[D]. 许宁. 河南财经政法大学, 2019(05)
- [3]餐饮连锁企业食材配送问题研究 ——以Z企业为例[D]. 张杰. 安徽工业大学, 2019(02)
- [4]餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究 ——以A企业为例[D]. 孙思思. 河北工程大学, 2016(06)
- [5]湖南地区中餐连锁企业培训体系研究[D]. 谭星. 中南林业科技大学, 2014(02)
- [6]农产品电子商务对物流业需求的研究[J]. 郑新平. 甘肃科技, 2013(22)
- [7]连锁酒店的物流配送探讨[J]. 钱美珍,刘倩,李金伴. 商场现代化, 2012(07)
- [8]中式快餐企业连锁经营运行机制研究[D]. 于志伟. 石河子大学, 2010(02)
- [9]论我国电子商务物流现状及其发展对策[J]. 方芳,曹春明. 科技广场, 2010(02)
- [10]神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索[D]. 王蓉. 中南大学, 2009(S1)